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第58章 账目
沈悠然只能点点头：“别忘了喊刘叔和阿旺来家吃饭。”
蒋天€€旭连声答应着走了。
沈悠然盘算着是该把这几天€€的账算清楚, 便从柜子里拿了账册，又喊了阿陶过来：“今儿个让你€€先算，算完我再核一遍。”
阿陶心里稍微有些€€紧张, 但更多的还是兴奋，他接过沈悠然用€€黑铅自€€制的“铅笔”, 拿过账册认真计算起来。
秦若昭在看到€€沈悠然拿出账册时已经有些€€意外, 这会儿看到€€阿陶熟练的使用€€纸笔算账, 更是吃惊了，虽然那笔看上去有些€€怪异。
见秦若昭有些€€惊讶的神情，沈悠然笑道€€：“没想到€€我们这小本生意也有账本子吧。”
秦若昭回过神, 见沈悠然是笑呵呵的看着自€€己，犹豫着点了点头，又赶紧找补道€€：“这账簿子看着和我家铺子里的不太€€一样, 还有这笔, 看着也新奇。”
“那是自€€然，你€€家铺子里是每天€€记流水的账簿子, 我们这小本生意不记流水, 只最后记个总数就成了，至于€€这笔, 是我自€€己做的，不过图个方便罢了。”
“那…他怎么算账不用€€算盘啊…”秦若昭看阿陶只是数了数钱，就开始在纸上算起来, 这会儿都已经填到€€第二栏里。
“总共也就几百个钱的账，哪里就用€€得上算盘了。”沈悠然笑起来, 又想起秦若昭是在镇上私塾读书的，“你€€不是在塾里读书吗？这里先生都教些€€什么，算术这些€€会教吗？”
秦若昭听了这话, 也不关注阿陶算账了，垂下€€眼摸摸鼻子，他每日去私塾不过做个样子，那老夫子一开口他就昏昏欲睡了，即使不睡觉也是偷偷干些€€斗蛐蛐斗棋的乐事，再不就是寻个借口溜出去玩乐，他哪里知道€€先生都教些€€什么。
沈悠然一看他的反应就意识到€€自€€己问错人了，不由失笑，补充道€€：“我前些€€年倒也在塾里读了两三年，粗认得几个字，先生每日里不过教些€€四书五经的文€€章让人诵读，倒是枯燥的很。”
秦若昭立刻认同的连连点头：“可不是！那老东…先生…咳，一天€€到€€晚只知道€€让人诵读，读个几天€€就一个个喊了上前头背诵，背不出来就打手心，哪有这样教书的？我家以前请的先生，每日里光讲书就要讲一个时辰呢！”
这么说€€来秦家以前是有家塾的，沈悠然有些€€奇怪：“那你€€怎么不继续在家里读了？单独请的先生教的还是要比私塾里好些€€吧？”
毕竟家塾里的先生只用€€教导两三个学€€生，私塾里的学€€生可就多了，水平又参差不齐的，恐怕难以兼顾。
还能为什么？他把人气走了呗。
秦若昭有些€€心虚的咳了两声，不过他倒是也有说€€法：“我爹说€€家里也不用€€我考科举了，学€€问上能过得去就成，又让我要多跟人来往，才打发我到€€塾里混个两年。”
沈悠然听了心下€€了然，看来秦掌柜对两个儿子的未来已经规划好了，大儿子考科举挣功名，小儿子学€€经商挣家业，不管是在当代还是后世，这都是典型的“风险对冲”和“双重€€保险”的法子了。
不过，秦若昭这个性子日后能经营好生意？沈悠然看着秦若昭满脸无所谓的表情，这下€€倒是有些€€理解秦掌柜的心情了，怪不得他对秦若昭处处不满，又格外喜爱阿陶呢。
他看着一旁专心致志算钱的阿陶，心里有些€€得意，自€€家弟弟养的可太€€优秀了，想让阿陶去读书的念头又冒了出来，但阿陶对这事儿抵触的很，得找个机会好好再跟他谈谈。
他倒也不指望阿陶以后考科举当官，但就像秦掌柜考量的一样，去塾里读个两三年书，能结交些€€同龄的朋友也是好的，如果€€能考个生员就更好了，家里的地€€以后都不用€€交税了。
阿陶还不知道€€沈悠然的打算，算好后兴冲冲的把账目给€€沈悠然看：“我算好了，哥你€€看对不对。”
沈悠然停下€€念头，接过账册仔细看了起来。
其实就是一个汇总表格，沈悠然把豆腐脑和油条分成两类，为了方便算账还专门准备了两个钱匣子，横向€€的表头列了日期，第一列则从上至下€€列了收入和成本的各种类目，营业收入又分了镇上和县城两行，成本则是算在一起的，食材成本是最大头的，如今还比之前多了人工成本和包装成本。
豆腐脑的生意经过入冬后的震荡期，如今已经稳定下€€来，镇上出摊加上挑担子走街串巷总共能卖到四十斤左右，今儿个赶集多带了些€€，总共五十斤倒也卖完了，不过豆腐脑利润高，这一项算下来就挣了三百六十八文€€，加上县里分过来的二百七十八文€€，总共挣了六百四十六文€€。
油条生意这几天刚开始，销量还没有稳定下€€来，第一天€€在大集上卖得最多，能有四百多根，但算下来也只有三百六十七文的利润。
没办法，油条的成本虽然不比豆腐脑低，油和白面一个比一个贵，但因为这个东西仿制成本太€€低，沈悠然只能将价格定低些€€，成本高售价又低，利润自€€然就低了，只能走薄利多销的路子。
这次集上出现的几个摊子，也证明了沈悠然并没有多虑，今儿个的利润算下€€来只有二百文€€不到€€了，好在还有县里算下€€来的二百多文€€，加起来也有四百文€€了。
沈悠然仔细又核算了一遍，合上账本笑着对阿陶说：“没有一笔算错的，看来以后管账的活儿也能交给€€你€€了。”
秦若昭听到€€这话又惊讶了：“他…他…”
他指着阿陶“他”了半天€€，才组织好语言，语气还有些€€激动€€：“你€€说€€笑呢吧？他才多大呀？怎么能管账呢！”
阿陶有些€€不高兴的看了他一眼：“我都十三了，怎么不能管账…”
虽然听到€€阿陶已经十三了，比自€€己还大一岁，让秦若昭有些€€意外，但再怎么说€€也只有十三岁，怎么就能管账了呢？他家铺子里的账房先生可都四五十了，打下€€手的学€€徒都有十七八了。
他刚想接着反驳，就被沈悠然笑呵呵的打断了：“我家这小本买卖，账目简单的很，跟商铺可比不了，更何况你€€家铺子经营的粮食生意，都是大桩买卖，记账算账都麻烦得很，我们这就简单多了，阿陶管账就够了。”
沈悠然说€€着起身到€€里屋把账本放好，出来又对两人道€€：“好了，账也算完了，你€€俩要是困了就睡会儿觉，不困的话就自€€由活动€€吧，我去趟陈叔家。”
他打算去找陈金福商量商量双儿山的事情，虽然周边几个村子的人都时不时上山挖野菜捡柴火，但毕竟名义上还是归县衙管的，日后若想直接干点啥怕是得先跟县衙商量好才成。
阿陶这几天€€睡得早起得晚，毫无困意，摇摇头对沈悠然道€€：“我不困，哥你€€去吧，我在家里看家。”
沈悠明跟着李金花到€€井上洗衣裳了，这会儿还没回来，家里只有他们三个。
秦若昭也不困，但是他实在有些€€累了，虽说€€一上午自€€己也没干多少活，甚至还帮了不少倒忙，但跟平日里衣来伸手饭来张口的日子一比，那还是劳累不少的，打着哈欠准备去炕上躺着歇会儿。
沈悠然出门后，阿陶从锅底掏了些€€灰，又拿了扫帚往后院里去，之前养的几只秋雏已经长大了不少，因菜地€€已经收完了，几只鸡便也没有再圈起来了，只在后院里散养着，就是得打扫的勤快些€€。
收拾完后院，见屋里屋外各处都被李金花收拾的利落，只剩上午用€€的几个陶罐还没洗完，便又拎了半桶水，在院子里洗刷起来。
还没洗完沈悠然就回来了，他抬起头：“这么快就回来了？陈叔没在家吗？”
“在家呢，没啥大事，就说€€了几句话，”沈悠然把手里陈娟给€€的两个蜜饯递给€€阿陶，叮嘱道€€，“以后在家洗东西都要烧些€€热水兑上，要不就到€€井上洗，井水温乎些€€，用€€这冷水生了冻疮可麻烦。”
说€€着从阿陶手里接过陶罐，没一会儿功夫就都洗完晾上了。
两人又把明日要用€€的黄豆筛好泡上，沈悠然看天€€色不早，准备开始张罗晚饭了。
正好李金花领了沈悠明回来了，沈悠然站在厨屋门口跟她商量：“奶，咱晚上做个贴饼子吧，今儿个买的肉里正好还有不少肋排骨，加些€€粉条子干豆角，满满的炖上一锅，一个菜也够吃了。”
李金花先把盆递给€€伸手过来接的阿陶，才笑道€€：“成啊，几年没吃过贴饼子了，还有些€€馋了，一会儿我来和面。”
看她一直扶着腰，沈悠然知道€€肯定是因为弯腰洗了半晌衣裳，腰又酸了。
沈悠然走过去扶着她往屋里走：“我看你€€腰又疼了，先到€€炕上歇歇，我给€€你€€捏捏。”
李金花本想说€€不用€€，但看沈悠然皱着眉头，怕他担心，便顺着他往屋里走：“就是有些€€酸，也不用€€你€€捏，我躺着歇上一会儿就好了。”
沈悠然不听她的，给€€她按捏了半晌，才起身去做饭：“奶你€€先歇着，吃饭的时候再起来。”
说€€着又对一旁的沈悠明叮嘱道€€：“明明，你€€在这屋里陪着奶奶，奶奶洗衣裳累了，得歇一会儿，她要是想起来你€€就喊哥哥，知道€€吗？哥哥去给€€你€€炖肉肉吃，还有你€€爱吃的粉条子。”
沈悠明猛猛点头，自€€己脱了鞋子转身就往炕上爬：“我也给€€奶捏捏腰！”
李金花哭笑不得，又窝心的很：“你€€知道€€腰在哪里吗。”
沈悠明拿手在她背上乱戳：“这里，这里，还有这里…”一边戳还一边咯咯笑个不停。
沈悠然笑着看了一会儿才往厨屋去了。
第59章 铁锅炖
沈悠然把两€€条肋排骨挑出€€来, 用刀砍成约么€€指把长的大小，洗净后直接冷水下锅，又切了几片生姜和葱段, 还添了两€€勺黄酒去腥。
阿陶放下摘好的一筐干豆角，坐下生火烧锅。
“阿昭还没起呢？”沈悠然把锅里的浮沫撇掉。
“没呢, 说是累着€€了, 就躺一会儿, 我刚刚进€€屋去看€€，早已经睡熟了。”
沈悠然轻笑一声：“让他一个少爷给人端碗擦桌子的，想来也是难为他了。”
阿陶自从知道秦若昭年纪比自己小之后, 对€€他倒也没有€€之前那么€€气€€愤了，加上一天的相处下来，秦若昭也算听话, 虽然活儿没咋干好, 脸色也臭的很。
想到€€这儿又有€€些好笑：“我看€€他有€€几次，忍不住要发脾气€€呢。”
两€€人正在背后蛐蛐秦若昭, 没想到€€正主已经站在厨屋门口了, 脸色比在集上擦桌子的时候还臭。
“咳！”
沈悠然扭头€€看€€到€€他：“呦，醒了？正说你呢, 怎么€€样€€，歇够了没？”
阿陶没有€€他哥这么€€坦荡，看€€秦若昭看€€向自己, 有€€些讪讪的避开了。
秦若昭臭着€€脸“嗯”了一声，也没说别的, 进€€来站在一边看€€沈悠然炒菜，他很好奇这家人做的菜怎么€€这么€€好吃，比他家专门请的厨娘做菜都香。
排骨已经煮好捞到€€筐子里控水, 沈悠然重新洗好锅倒油，油热后扔了两€€块冰糖下去，慢慢拿锅铲搅着€€：“火再小一些，冰糖得慢慢化开。”
阿陶点点头€€，又抽出€€一根柴火。
看€€颜色已经差不多，沈悠然把排骨重新倒进€€锅里，开始炒糖色，翻炒至排骨全部上色后，把葱姜蒜桂皮八角等调料一起下锅，炒出€€香味，又依次倒入酱油和几勺黄豆酱，翻炒均匀后，直接往锅里倒了大半桶水，才堪堪没过排骨。
秦若昭看€€了半晌已经呆了，闻着€€炒排骨的香气€€，甚至都感觉自己有€€些饿了，可他过晌午回来才吃的饭，就着€€白菜炖肉和猪油炒豆渣，吃了整整两€€个白面€€蒸饼，这会儿不过才一个多时辰。
“火稍微大些吧，得炖小半个时辰呢。”
沈悠然对€€着€€阿陶叮嘱完，又趁着€€这会儿功夫，开始和面€€，准备做贴饼子。
这会儿天已经擦黑，沈悠然估摸着€€地里差不多该耕完了，都是刚收过的地，耕起来比开荒时候轻省的多。
果然，等发好杂粮面€€团成饼子，沈悠然正一个个往锅边贴，就听院子里有€€动静，是葛春生先€€带了刘春来和刘旺过来了。
沈悠然一时腾不出€€手€€，只好从厨屋里朝外头€€高声招呼：“春生哥回来了？刘叔和阿旺都来了吧？”
“来了来了，”刘旺边答应边进€€了厨屋，他在沈悠然家帮工过一阵子，并不拘谨，自己从水缸里舀了半盆水，“悠然，你这又做什么€€好吃的呢，也忒香了，隔着€€老远我们€€就闻着€€了，不会是阿力嚷嚷的那什么€€红烧肉吧？你不知道，他吃了那一口肉，念叨了两€€天了，嚷嚷的大家伙儿都知道了。”
沈悠然沿着€€锅边贴了两€€圈饼子，毕竟好几个壮劳力，做少了怕不够吃。
“明儿个再做红烧肉，让阿力吃个够，那不肉已经都买好了，”沈悠然笑着€€指了指挂着€€的几条五花肉，“今儿个只把肋排剁了，加上干豆角和粉条子炖了一锅，又贴了几个杂粮饼子。”
刘春来站在厨屋门口没有€€进€€来，他向来不善言语，这会儿开口还带些局促：“不…不用麻烦，悠然，有€€什么€€吃什么€€就成。”
沈悠然笑道：“刘叔，不麻烦，就一道菜，又费不了多少事，劳您和阿旺累了一天，赶紧洗洗手€€坐下歇歇。”
刘旺端了水往外走：“嗨，这不都是应该的，说什么€€劳累不劳累的。”
刘春来连连点头€€：“阿旺说的是，要说谢，也该是我家谢谢你们€€才对€€，要不是天旭和春生兄弟把地租给我们€€种了菜来卖，又让阿旺跟着€€卖豆腐脑，挣了几贯钱，我们€€家这老老少少八口人，怕是连这个冬天都难撑过去了。”
李金花听到€€他们€€回来的动静就起来了，这会儿正好出€€来，听到€€这话嗔怪道：“说什么€€谢不谢的，婶子我听着€€生分，咱们€€都是一道过来的，互相帮衬可不都是应该的？咱们€€呐，不光能撑过这个冬天，到€€了腊月底，还要热热闹闹的过个年呢！”
刘春生听得眼热，他闷声对着李金花点了点头€€，赶紧到€€院子里洗手€€去了。
刘旺知道他爹刚刚说的都是真心话，并不是在客套，因为有€€了这两€€处进€€项，他家如今的日子好过很多，本来因为银钱问题他娘差点和姑姑起了矛盾，现下因为宽裕了些，一家人又像以前一样€€和睦了，这些都是因为悠然他们€€的帮衬，这份恩情，他们€€一家都是牢牢记在心里的。
葛春生把农具放好，也过来洗手€€，又扭头€€对€€沈悠然和李金花解释：“天旭到€€南边的吴家庄还牛去了，还得一会儿回来，要是耽搁到€€明儿个，又得多付一天的钱呢！”
沈悠然正从厨屋抽了几根柴火，准备到€€堂屋里把小灶台烧上，省的堂屋里冷的坐不住人。
“吴家庄也不远，还在谭家里前头€€呢，旭哥脚程又快，等菜做好，应该差不多就能回来了，刘叔和阿旺洗好来屋里坐吧，先€€歇上一会儿，等旭哥回来咱就开饭。”
“唉。”刘春来跟着€€进€€了屋。
没一会儿蒋天旭就回来了，他见沈悠然等人都坐在堂屋里说话，应该是等他回来开饭呢，便站在院子里往里招呼一声：“奶，刘叔，我回来了。”
“可算回来了，赶紧洗洗手€€来吃饭，”李金花笑着€€起身，又指挥沈悠然几人，“然然去盛菜，阿陶去把碗筷拿来，我把前两€€天腌的辣白菜和酸萝卜捞两€€碗过来。”
沈悠明抢在前头€€往厨屋跑：“我帮哥哥端筐筐～”